So mixt Du den perfekten Smoothie

Ob grün, rot oder gelb, aus Obst oder Gemüse, süß oder herzhaft – Smoothies sind aus dem Kühlregal nicht mehr wegzudenken. Sie sind mehr als nur Durstlöscher! Richtig gemixt entsprechen Smoothies einer Mini-Mahlzeit. Aber Achtung! – Gesund ist hier nicht immer korrekt. Sie gelten zwar als gesundheitsfördernd, doch oft sind sie Zuckerfallen – besonders die industriell hergestellten aus dem Kühlregal. Oft bestehen Smoothies nur aus 100 Prozent Saftkonzentrat und nicht aus püriertem Obst und Gemüse. Wenn Du es wirklich gesund möchtest, mixe Dir Deinen Smoothie einfach selbst – das ist schnell gemacht und gesund!

Frisch ist natürlich immer besser, aber gerade wenn bestimmtes Obst oder Gemüse keine Saison hat, kann auch auf gefrorene Wildkräuter und Obst, wie zum Beispiel Erdbeeren und Himbeeren, zurückgegriffen werden. Sinnvoll ist es, die tiefgekühlten Lebensmittel mit etwas Frischem zu kombinieren. Im Winter kann das z.B. Feldsalat, Spinat, Grünkohl oder eine Avocado sein.
Im Sommer hingegen kann es sogar Sinn ergeben, wenn die Zutaten zum Teil aus der Kühlung kommen. So erhitzt sich die Masse im Mixer nicht zu stark und bleibt auch bei heißen Temperaturen erfrischend.

Abgedunkelt im Kühlschrank kann ein frischer Smoothie ein bis zwei, manchmal sogar drei Tage lang halten. Aber aufgepasst! – Je länger er steht, umso höher der Nährstoffverlust. Soll es ein Smoothie to go sein, empfiehlt sich für den Transport eine lichtgeschützte Flasche.

Geheimtipp für Fans grüner Smoothies: Durch das enthaltene Chlorophyll bleiben diese etwas länger haltbar als ihre roten und gelben Verwandten.