Ernährung

Tisch mit Getreide, Obst und Nüssen

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Ernährung 01/2023
Eine Platte, auf der Käse, Aufschnitt und Rotwein zu sehen ist.

Histamin­unverträglichkeit erkennen und behandeln

Nach dem Verzehr einer frischen Tomatensuppe rötet sich die Haut und Kopfschmerzen setzen ein? Schwer zu glauben, aber dabei kann es sich um eine Histaminintoleranz handeln. Sie entwickelt sich schleichend und ist durch die vielfältigen Symptome schwer zu diagnostizieren. Grund genug, den Botenstoff Histamin einmal genauer unter die Lupe zu nehmen.

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