Aktuelle Ausgabe
Kresse, Grünkohl, Radieschen – Microgreens haben den Markt der gesunden Ernährung erobert und gelten als echte Nährstoffwunder. Wir schauen uns den Trend einmal genauer an: Halten die grünen Mini-Pflanzen, was sie versprechen?
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Frisch duftender Kaffee am Morgen – für viele ist er zum Start in den Tag nicht mehr wegzudenken. Doch ist das darin enthaltene Koffein wirklich gesundheitlich unbedenklich? Und wie sieht es mit Tee oder Energydrinks aus? Macht Koffein süchtig? Wir haben einmal genauer hingeschaut.
Food-Trends, Diäten und Light-Produkte – bei dem komplexen Thema Ernährung ist es gar nicht so einfach, den Überblick zu behalten. Die Ernährungswissenschaftlerin und Foodbloggerin Lisa Nentwich hat uns verraten, wie eine gesunde Ernährung gelingen kann.
Nach dem Verzehr einer frischen Tomatensuppe rötet sich die Haut und Kopfschmerzen setzen ein? Schwer zu glauben, aber dabei kann es sich um eine Histaminintoleranz handeln. Sie entwickelt sich schleichend und ist durch die vielfältigen Symptome schwer zu diagnostizieren. Grund genug, den Botenstoff Histamin einmal genauer unter die Lupe zu nehmen.
Unser Immunsystem schützt uns vor Erkältungen und anderen Erkrankungen. Mit der richtigen Ernährung können wir viel dazu beitragen, unsere Abwehrkräfte zu stärken oder wiederaufzubauen. Welche Lebensmittel gehören jetzt auf den Speiseplan?
Auf immer mehr Verpackungen informiert der Nutri-Score mit einer Farb- und Buchstabenskala über die Nährwerte des Produkts. Doch was genau sagt das Kennzeichen aus und wie wird es berechnet?