Karrotenkuchen in einer Auflaufform mit den Zutaten daneben.

Carrot Cake Baked Oats

Dieses Frühlingsfrühstück schmeckt wie Lieblingskuchen, passt aber trotzdem perfekt in den Alltag: unsere Carrot Cake Baked Oats.

Rezeptinfos

Zubereitungszeit: 50 (inkl. Backzeit) Minuten

Schwierigkeit: Leicht

Zutaten für 2 Portionen

1 Möhre (klein, ca. 30 g)
100 g zarte Haferflocken
30 g gemahlene Haselnüsse
15 g gehackte Walnüsse
½ TL Zimt
½ TL Backpulver
200 ml Milch
1 Prise Salz
1 - 2 Bananen – für mehr Süße
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Für das Topping
250 g Skyr
1 EL Zitronensaft
Optional: Süße nach Wahl
Kokosraspel zum Bestreuen

Zubereitung

Den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zutaten vorbereiten und zusammenführen

Die Möhre schälen und fein reiben. Zusammen mit den anderen Zutaten für die Baked Oats vermengen und in eine kleine Auflaufform (ca. 22 x 14 cm) füllen.
Etwa 40 Minuten backen.
Topping vorbereiten

Für das Topping den Skyr mit dem Zitronensaft glatt rühren. Nach Belieben noch süßen.

Das Topping und die Kokosraspel entweder auf den noch warmen Auflauf geben und direkt aus der Form löffeln oder abkühlen lassen, mit dem Topping bestreichen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Ihre Carrot Cake Baked Oats genießen!

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